文章插图
1、牛腩切块,开水焯去血沫 。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟 。
2、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味 。
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉 。
4、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美 。
【牛腩西红柿最好吃的做法】5、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂 。
6、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可 。

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