1、清蒸鲈鱼
?。?）将鱼清洗干净，取出内脏 ， 鱼鳃，鱼的身上抹上一层食盐 ， 再加点料酒，撒上葱丝，姜丝 ， 给它腌制20分钟，这一步能给鱼除去腥味 。
?。?）找个装鱼的盘子，上面铺一层葱姜丝，再把之前腌制的鱼放进盘中 ， 上蒸汽后蒸上12分钟就行 。大小不一样 ， 时间也不一样 。
?。?）把鱼蒸熟后拿出来，里面的葱姜丝扔掉，加上蒸豆豉油，摆放上新的姜丝 ， 葱丝，加上热油，这道菜就做好了 。鲈鱼入口清甜，鲜美无比 。
2、电饭煲焖鸡
?。?）鸡洗净，用牙签在鸡上扎孔，这样更加入味 。找一个盆，将鸡放入，再加上料酒，生抽，红烧酱油，盐，胡椒面，白糖 ， 然后给鸡做上一个按摩 ， 慢慢按摩，慢慢涂料汁，按摩10分钟 。再拿上小葱，放在鸡上擦10分钟，最后把姜片和葱，都塞进肚子里 ， 盖上一层保鲜膜，然后腌上12小时 。
?。?）电饭煲的底部 ， 铺上一层葱段 ， 把鸡盘起放锅中，倒入腌制的料汁 ， 按下煮饭，阀盖再焖20分钟，就做好了！
3、糯米红枣
?。?）把大枣洗干净 ， 泡上15分钟，去掉枣核，剪开大枣，但是不要给它剪断了 。
【除夕年夜菜做法】 ?。?）拿两勺糯米粉 ， 用开水烫，再和成面团 。取小块，揉成圆柱形状，放进大枣里 。
?。?）笼屉上刷点油，把做好的糯米大枣放到上面 ， 然后蒸上10分钟，就做好啦 。做好的大枣，一掰开里面都是软软的糯米馅儿，咬上一口，甜甜的，让人心情愉悦！
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