1、把鸭肉剁成小块,因为鸭肉很肥,我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来,洗干净放到小碗中待用 , 把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水 , 水开之后撇掉浮沫捞出,用冷水冲洗干净沥水放入碗中待用 。
2、生姜切片、大葱切片、葱花切碎、香菜切段,干辣椒从中间拦腰切两段(切开辣味会更好的出来)、八角香叶备好 。
3、开火,热锅下冷油,调小火把我们第一步准备好的鸭油放入油锅中 , 把鸭油熬出来,然后把剩下的渣子捞出来扔掉;保持小火,放入花椒炸至微微发黑 , 花椒味都出来了之后把花椒捞出扔掉 。
4、沥干水分的鸭肉下锅,加入料酒 , 不断翻炒至出来香气之后,把姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶放入锅中继续翻炒 , 翻炒大概一分钟后加入老抽和豆瓣酱炒香,再翻炒一分钟后再加入白糖提鲜,然后往锅中加入啤酒大火煮开 。
【怎样做肉食鸭好吃】5、锅开之后转小火煮15分钟,然后加盐调味 , 盖上锅盖继续焖煮5分钟让鸭肉入味,之后起锅装盘,撒上葱花就可以开吃 。
怎样做肉食鸭好吃的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 冬阴功汤粉如何做
- 昆山有线电视宽带速度怎样
- 樱花吸油烟机怎样 樱花吸油烟机性价比分析【介绍】
- 羊肉怎么做
- 电热水器怎样用省电 电热水器省电方法
- 温啤酒的做法
- 退水怎样钓鱼
- 女性做输卵管检查疼不疼
- 如何做炸酱捞面条
- 清炖牛肉的家常做法