文章插图
1、煮适量的开水,倒入鸭头煮开,捞起鸭头,过凉水备用；
2、锅烧红加油烧热,倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料）,慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味；
3、加入豆酱继续翻炒至均匀；
4、加入1碗水煮,煮开；然后倒入煮锅开；
5、再加2碗水,加入生抽、老抽、糖、盐、料酒大火煮开；
6、加入红辣椒继续煮；煮开,倒入辣椒粉继续大火煮；
【麻辣鸭头的做法有哪些步骤】7、煮开后加入鸭头,汤刚过鸭头即可；大火煮开后,调小火慢慢煮,煮2小时即可 。

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