1、先把大米浸泡在水中,添加适量食品级生石灰,混匀,使大米程淡黄色 。浸泡时长大概1小时 。
【怎样做米粿好吃】2、用塞子将水滤掉 。再将大米放进磨粉磨浆机中,最后得到大米浆 。
3、将菜油倒入热锅中,把锅周边都用油浸润一遍 。再将大米浆倒入热锅中 , 加入适量的盐,用铲子搅拌大米浆 。在搅拌的过程中 , 大米浆中的水分会不断蒸发,大米浆会不断结成块,直至最后形成一个整块的大米团 。在搅拌过程中也要控制火候 , 太大会烧焦,太小会不熟 。
4、将大米团从锅中取出,放置在砧板上 。从大米团中取出一小块米团,将米团擀成条状 , 再将条状米团分成一个个小米团(大概小鸡蛋那么大) 。用手揉小米团,将小米团做成碗一样的形状 。我们把这个碗状的米团叫做“粿胚” 。整个揉米团的过程需要一些菜油,米团比较黏 。
5、粿胚做好之后 。我们便开始做粿胚里放的菜 。我们家一般是用萝卜、地瓜、豆芽、香菇、墨鱼、肉 。将这些食材切成丝状和小块,然后混在一起,放入锅里炒熟 。熟了之后 , 将菜装进粿胚中,这样就成了“粿” 。将粿放在蒸锅里面蒸熟 , 便可以开吃了 。
怎样做米粿好吃的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 速溶咖啡咖啡机怎样选 速溶咖啡咖啡机特点介绍【详解】
- 哈利波特是怎样排序的
- 怎样做肉丸最好吃
- 胶囊咖啡机怎样 胶囊咖啡机相关知识介绍【详解】
- 肾梗阻怎样确诊
- 怎样申请免费邮箱
- 怎样去掉衣服上的柴油
- 先天性心脏病怎样发生
- 今日头条兴趣认证怎样重新修改
- 豆浆机怎样挑选 豆浆机挑选技巧介绍【详解】