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方法是：买回海参后,去掉海参的内脏并清洗干净,放入锅中煮45分钟,捞起来后,再放入淘米水中煮1~2个小时,再放入凉水中浸泡1~2天即可进行烹调了 。
具体内容

把鲜活的鲜海参买回家今后,必定要实时破腹取脏,不然海参会很快瘦削,甚至还会自溶为液体 。方式很简略,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等工具摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴 。
把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感到有弹性时捞出 。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可 。
【新鲜活海参的处理方法】再把海参放进淘米水中煮1～2小时,待海参煮得软嫩时掏出 。
用凉水将海参清洗,放进纯清水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天,中间留意多换几回水 。假如放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几回水 。
经过两天的浸泡后,就会发明海参的个头显明比刚煮完时年夜了很多,显得更柔嫩了,这样的海参才可以用于制造各类美食 。

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