除夕为什么要隔年饭 _生活经验

【除夕为什么要隔年饭】

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除夕为什么要隔年饭
1、除夕为什么要隔年饭
在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。以表示年年有余的意思,当然是一种美好的愿望,图个吉利。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫作“有金有银,金银满盆”的“金银饭” 。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果, 都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早),吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高) 。除夕之夜,一家老小,边吃边乐,谈笑畅叙。
2、除夕留隔年饭的传说
老天津人管“隔年饭”又叫“接年饭”,特指大年三十那天蒸熟的米饭,从中盛出一碗来不吃,留着转天再吃。因为过了三十就是大年初一,所以留下这碗饭跨年再吃以求新的一年里能天天吃饱饭,不断了口粮,讨个“年年有余粮”的彩头。
早年间物资匮乏,能顿顿吃个饱饭就算是那一辈人最大的愿望。虽然到了上世纪60年代不至于挨饿了,但棒子面、高粱米饭等粗粮成了那一代人记忆中挥之不去的阴影,白面、大米在那个年代是稀罕粮食,大部分时间只能吃些难以下咽的粗粮。即便如今倡导为了养生健康多吃粗粮,但很多经历过那个年代的人们摇着脑袋说:“几十年前就吃够了。”
3、除夕有哪些习俗
腊月三十日(小月是二十九日)晚上称“除夕”,意思是除去旧岁的晚上,也借指一年的最后一天。这天下午,户户都要祭祖。祭礼一般都是分盛碗碟内的饺饼馅与饺饼皮,也有再加碗头与米饭的。祭祖地点,住户一般都在中堂祖宗牌位前举行,大户人家也有在家庙的;祠堂则由轮值到的人去张罗祭礼,由“头脑人”负责祭拜。祭祖前,有祖宗遗像的,都先在正位悬挂祖宗遗像。祭拜时,大家都毕恭毕敬,空气肃穆庄重。
祭祖后,除少数祖上做过皇帝的几姓外,都将刻版印刷出来的天地纸马悬挂到香案前,以备第二天祭拜。同时将保护神的青龙纸马贴到大门上。
除夕夜的中堂、厨房、寝室都点起红烛,满屋一片红光。小孩子用竹竿提着鞭炮,到收拾得干干净净的庭院燃放。放鞭炮除辟邪驱山臊外,还把节日渲染成一片热烈兴旺的红火气氛。一般到十把点钟光景,后生人到门外放大炮仗,算是辞岁“关门炮” 。
除夕傍晚,合家团聚会餐吃饺饼筒。饺饼筒皮是圆的,卷好后饺饼筒也是圆的,象征团结,因此这一餐又称“团圆饭” 。
除夕有哪些禁忌
1、福字不能倒贴,大门是迎福纳福的地方,福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸,垃圾箱,和家里的箱柜。
2.如果是自家大门对准邻居家大门,那么,请务必在自家大门口外面的门框上挂两个中国结,以趋利避害。
3、忌恶声谩骂,大声呵斥、小孩哭闹。这样是对神灵不敬。
4、忌讳打破碗碟;万一打破了,就念叨“碎碎(岁岁)平安”化解。
5、家中破损的家居要处理,该扔的扔、该修理的修理。千万不要到时候坐在摇晃的椅子上。
6、不论是否守岁,屋里的灯都不要关,要彻夜不灭,寓意来年前途光明。
7、禁忌开箱柜,以免财物丢失。
8、记得要在年前还清债务,如果已欠过年,初一到初五也不能上门讨债,否则会倒霉一整年!
10、贴窗花、对联剩下的浆糊不能留,一定要处理掉,以免来年的日子越过越糊涂。

除夕为什么要守岁
除夕守岁是最重要的年俗之一。除夕之夜讲究一见人团圆,而守岁从吃年夜饭开始,全家人围坐在一起,有的家庭一桌年夜饭有时候能吃一夜。但大部分家庭会在在吃过年夜饭后,将茶点瓜果摆满一桌,全家人围桌谈话。
关于守岁,有三个不同的传说。一个为,迎接灶王奶奶。相传玉皇的小女儿也就成了“灶王奶奶”,深知百姓的疾苦,常以回娘家探亲为名,从天上带些吃的、喝的、穿的、用的东西回来分给大家。从腊月23开始,“灶王奶奶”便开始收集年夜饭所需东西,直到除夕才收集齐,为了为了人们能过个好年,连夜赶回人间,人们守岁就是为了迎接她。
还有一个传说为“守岁熬年” 。这也是人们最常听说的一个传说,即为了一年来一次的年兽,每到除夕之夜,人们把“年”肆虐的这一夜,视做关口来熬,为消磨时光,一家人团聚交谈,有祈求平安度过这一夜的意思。时间长了后,除夕熬年守岁的习俗就形成了。
守岁还有驱走邪瘟病疫之说。传说邪魔、瘟疫病毒害怕灯光、火光,因此人们在除夕之夜灯火通明,放鞭炮等,就是为了驱走对人们不利的邪瘟病疫。

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