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豆豉扇贝的做法:
材料:扇贝、粉丝、葱,姜若、酱油,食油、辣酱 。
【2 扇贝的家常做法】做法:
1、先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用 。
2、将扇贝洗清 , 葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸 。若没蒸笼也可用其他器具蒸 。
3、等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久 , 扇贝肉会缩 。5-10分钟后,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定 。
4、同时 , 锅里入油 , 放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油 , 加热至沸腾,直接浇在扇贝上 。
菇香酱蒸扇贝的做法:
材料:扇贝、香菇酱、黄酒、葱姜若干 。
做法:
1、将扇贝清洗干净 , 滴上1滴黄酒 。
2、在扇贝上盖上一勺子川香辣湘味香菇酱,撒上点葱姜蒜末 。
3、蒸锅烧至水开,放入扇贝,大火蒸5分钟即可 。
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