文章插图
1、圆茄子或者长茄子一个,千万不要用细长的像手指的那种,洗干净,去皮,切成细丝 。
2、倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀
3、倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉 。使茄子均匀裹上面粉 。
4、裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起 。蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感 。
【面粉蒸茄子的做法】5、蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥,大蒜捣碎再搅拌均匀 。然后就可以开吃啦,

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