【2 食用生姜必知的知识】
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3、开胃健脾 防暑救急：
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒 。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒 。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑 。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来 。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益 。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑 。
生姜虽然有很多的功效，但是却并不是每个人群都适宜吃 。
阴虚体质人群禁食生姜
“姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃 。”赵主任特别提醒，万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示 ， 随着夏天结束，天气将慢慢变凉，然而秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部 ， 加剧人体失水、干燥 ， 所以秋季不宜吃姜 。此时吃姜也不宜过多 ， 以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状 。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜 。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
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