山药泥的做法 _知识分享

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1、做法一：将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟（约二十分钟）,取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。
2、做法二：山药蒸熟,去皮压成泥,和入糯米粉,上屉用旺火蒸熟。再放在烧热的猪油中炒,加上白糖炒至溶合。
【山药泥的做法】3、做法三：山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。

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