文章插图
1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水 。
2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮 。期间放一点盐,可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了 。
【怎么样煮排骨才好吃窍门】3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起煮 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了 。
4、煮排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美 。

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