【5 糖醋排骨的六种不同做法】

文章插图

做法六
猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片 ， 淀粉一大匙，加水兑成芡汁 ， 盐适量味精 。
1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用 。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄 。
3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒 。


4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时 。
5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀 。
6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成 。

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