【七款美味猪蹄的家常做法】

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养生导读：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，很多不爱吃猪肉的人却爱吃猪蹄，可是猪蹄的味美但做法不易掌握 ， 一旦失败会影响其美味 。那么猪蹄要怎么做才好吃呢？
一、红烧猪蹄 。
原料：猪蹄750克 。
调料：盐、葱各13克，姜8克 ， 香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。

红烧猪蹄
制作：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫 ， 用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂 ， 收浓汁即成 。

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