猴头菇的吃法有用料理机打成粉制成饼干、搭配牛奶可以做营养美味的早餐或者包装好送给亲朋好友 。猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名 。
猴蘑,猴头 , 猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。
【猴头菇的吃法】这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色 , 干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3、5~10厘米,远远望去似金丝猴头 , 故称“猴头菇”,又像刺猬 , 故又有“刺猬菌”之称 。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称 。
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