文章插图
1、食材：罗非鱼适量,葱姜蒜适量,料酒适量,醋适量,香菜适量,大料花椒适量,豆瓣酱适量；
2、鱼洗净控干,葱切段姜切片,香菜切段,备用；
3、锅中倒油,八分热放入鱼,煎两面,盛出备用；
【炖罗非鱼的家常做法】4、油中放入豆瓣酱翻炒,放入鱼,然后把备料全部放入；
5、之后倒入开水,要没过鱼身,期间根据个人口味放盐,因为豆瓣酱本是就咸 。小火炖15分钟,大火收汁；
6、美味的炖鱼出锅了 。喜欢吃辣的伙伴可以在炖的过程中放红辣椒,味道会更好吃 。

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