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红薯养生食谱:炸红薯丸子
食材:红薯3个,糯米粉200克,白砂糖、芝麻、食用油适量
做法:
1、将红薯洗净,放入锅中隔水蒸熟,蒸熟后将红薯去皮捣成泥,捣的过程中注意将较粗的纤维去除,以保证口感;
【2 红薯养生:吃红薯的好处多多】2、加入适量糯米粉和白砂糖搅匀 , 建议先少放一些糯米粉,通过观察红薯泥的粘稠程度少量增加 , 以便调整;
3、将红薯泥用虎口处挤成大小相近的丸子,火上架锅,锅中放油,开小火将油热至5成热时下入丸子煎炸,炸至丸子变成金黄色并浮起来时捞出;
4、盘中放芝麻,将捞出来的丸子在芝麻中滚一圈,使丸子均匀沾上芝麻 , 即可食用 。
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