鳕鱼，又称雪花鱼（鳕鱼科），产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区 。是名贵 食用鱼 ， 其肝可制鱼肝油 。具三背鳍、二臀鳍、一腭须 。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点 。
【雪花鱼是什么鱼做的】分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层 ， 由近岸带到深海区 。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域 。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道 。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部 。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场 。

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