【炒西葫芦有毒吗】

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炒西葫芦是有毒的,有关科学家对其进行测试,发现得到结果是有害的 。西葫芦高温加热后会释放出丙烯酰胺,在蔬菜中是属于最多的,容易致癌 。丙烯酰胺会损害人体神经系统,摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落,产生幻觉,甚至失去记忆 。只要大家别炒太久,炒的太糊,焦着吃都没太大的问题 。

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