文章插图
首先从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细 。公鸡一般不超过1.8公斤,母鸡不超过1.3kg；
冠大直立、色泽鲜艳 。鸡越老,五第爪越长,肉质越紧实,口感越劲道 。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大 。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小 。
【怎样识别真假土鸡】其次,把鸡宰杀洗净后,土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的 。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡 。而快速型鸡则皮厚、松弛,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白 。

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