1、食材：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许 。
2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉） 。
3、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍） 。
4、锅内热油爆香姜丝 ， 放入肉丝划炒至变色 ， 倒入半边豆角 。
5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水 ， 分3－5次进行 ， 这样可使豆角保持青翠 。
【豆角炒肉的家常做法】6、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味 。

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