【菠菜与豆腐能一起吃吗】1、传言中菠菜豆腐是相克的,不可同吃 。其实不然,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配 。
2、菠菜中含有一种名为草酸的元素,而且含量较多,通俗而言100克菠菜中含有300克草酸 。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合,形成草酸钙 。而草酸钙等钙盐正是结石的产因 。庆幸的是草酸极易溶于水,所以当菠菜焯水的时候候,80%的草酸已经溶在了水里 , 排除了形成草酸钙的危险性 。值得一提的是,菠菜中丰富的钾和镁元素,帮助了人体维持酸碱平衡,减少了人体中钙的排泄数量,也正是因为这两种元素 , 豆腐中的钙能够更好地留在人体里,因此对骨骼健康非常有益 。
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