1、准备好食材,鸡蛋用常温蛋,低筋面粉过筛使用 。
2、鸡蛋打入蛋盆 , 加入细砂糖、盐 , 蛋盆下放一盆温水,坐温水打发 。
3、打蛋器中高速打至提起打蛋头,可以画8字几秒不消失 。
4、筛入低筋面粉,用翻拌或切拌的手法拌匀 。
5、黄油,淡奶油混合融化,加入面糊里,继续以翻拌或切拌的手法拌匀面糊 。
【甜甜圈的做法有哪些】6、把面糊倒入硅胶杯 。
7、模具抹上一层融化的黄油 。
8、把面糊倒入模具里 , 提起两端向下震两下,震出大气泡 。
9、烤箱预热180度 , 上下火,中层 , 烤20分钟左右 。
10、烤好取出晾凉后脱模 。很好脱模的,基本一扣就出来了 。
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