1、华子鱼备好 ， 去鳞 ， 去肠，洗干净 。
2、每条鱼背上两面用刀划出多道小口 。
3、撒上适量盐 。
4、撒上圆葱丝和一点料酒 。腌渍15分钟 。中间翻动几次 。
5、我用了不粘锅烤盘 。烤盘放到电磁炉上开小火，倒些大豆油 ， 晃动烤盘，使油铺满盘底 。
6、把鱼摆入烤盘，小火煎 。
7、翻动，两面金黄熟透即可 。
【油煎华子鱼】8、装盘享用，非常美味 。

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