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【蛋清和蛋黄哪个胆固醇高】一般鸡蛋中的蛋黄含有的胆固醇会比鸡蛋中的蛋清中的胆固醇高,一般蛋清里含有的蛋白质会比蛋黄含有的蛋白质要多,而且蛋黄除了会含有较多的胆固醇外,它还含有丰富的卵磷脂,这卵磷脂是有利于人体大脑发育的营养元素 。

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