干天麻如何吃 _知识分享

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可以做天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻鲫鱼。干天麻营养价值丰富,野生的更好。
1、天麻炖鸡
原料：母鸡1只（重约1500克）,天麻15克,水发冻菇50克,鸡汤500克,调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。
2、天麻猪脑粥
原料：天麻10克,猪脑1个,粳米250克。
烹制方法：将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起,服用温热粥1次。功效：平肝息风,行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
3、天麻鲫鱼
【干天麻如何吃】原料：天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾（1.5千克）,酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。

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