【萋萋芽怎么吃】

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萋萋芽同音也做“齐齐芽儿” 。是春天里到处都有的普通野菜 。它的其它名称很多：小蓟,刺角菜,小吉,七七菜等等 。
萋萋芽儿的吃法：
1、呛凉拌,先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净,入沸水锅焯一下,捞出过凉,挤干水分；油锅烧热,浇入放干辣椒段的碗中,大蒜捣成泥状；将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中,加入蒜泥,酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘,最后撒上熟花生仁即可 。
2、选摘嫩芽,洗干净后直接蘸酱吃 。有清火、明目、消炎的作用 。
3、做汤 。锅内放清水烧开,放入一把黄豆芽,煮3分钟后再放入萋萋芽儿,加入少许盐、味精,麻油,起锅即可 。

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