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润肺菜干汤怎么做
风干的白菜即菜干味道非常可口,适逢冬天也需要我们喝点老火汤来从内滋润身体 。
1、洗净蜜枣
【润肺菜干汤怎么做】2、菜干润肺汤的做法步骤22.洗净猪横利和鸡爪 。
3、准备好猪骨 。
4、备好辅料,如淮山眉豆等
5、菜干润肺汤的做法步骤55.洗净菜干和猪骨 。
6、菜干润肺汤的做法步骤66.下锅煮1个多小时 。
7、然后就是热腾腾的老火汤了 。
润肺的食物
1、雪梨
食物简介:常见水果,因肉嫩白如雪,故得名 。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素 。
润肺原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效 。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰 。
清肺梨:把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜即可 。
冰糖雪梨羹:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可 。这还是一道非常好吃的甜品 。
2、银耳
食物简介:真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称 。性平,味甘、淡、无毒 。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药 。
润肺原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用 。
食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好 。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤 。
3、蜂蜜
食物简介:蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸 。
润肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽 。
食疗用法:温凉水服才能清热 。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜 。
4、山药
食物简介:多年生草本植物,块根圆柱形,含大量淀粉和蛋白质,还有维生素、脂肪、胆碱等成分,以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。
润肺原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用,补脾养胃、补肺益肾 。
食疗用法:山药薏米粥 。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克,每日煮粥喝,对男女均有补肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻 。
润肺止咳的汤
1、银耳红枣汤
用大红枣熬汤,在现在特别盛行,红枣熬的汤不仅补身体,还能润肺止咳,对于患有感冒咳嗽的人,喝一些红枣熬的汤是很有益处的,唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺 。
材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量) 。
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火 。
2、陈皮梨汤
《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒” 。专家介绍说,梨有生津、润燥、清热、化痰等功效,是最常见的清肺食物 。雪梨甘甜,润肺凉心,陈皮理气燥湿,冰糖润心肺 。这三个好东西结合到一起,便是干燥季节最适合饮用的一款汤水 。
材料:雪梨2个,陈皮20克,冰糖、枸杞子、水适量 。
做法:将梨洗净去皮,皮不要扔另外放盘,将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡,梨核也别扔,与梨皮放到一起;锅中放水,煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮,撇去浮沫,转中小火熬煮约20分钟;捞出浸泡的梨肉沥干水,关火将梨皮与梨核捞出扔掉,下入梨肉与冰糖后大火煮开,转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;关火后撒入枸杞子即可食用 。
3、枇杷叶蜜枣汤
枇杷叶性平、味苦,化痰止咳、和胃降气是它的主要功效,与蜜枣搭配煲汤,既能祛除枇杷叶的苦味,又能起到化痰止咳的作用 。
材料:枇杷叶、桔梗、杏仁个15克,蜜枣10颗、冰糖 。
做法:所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水,放入备好的所有食材,大火煮开,改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时,放冰糖,融化搅匀即可食用 。
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