文章插图
冬季吃田鸡的禁忌
1、冬季吃田鸡的禁忌
忌讳吃田鸡的肚子部分,还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆 。
蛙骨热,食后令人小便苦淋;孕妇食蛙,其子夭寿(短命);多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛 。
2、田鸡粥是田鸡的吃法之一
2.1、粳米洗净,用少许盐腌拌 。
2.2、锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开 。
2.3、烧开后,改小火焖煮 。
2.4、田鸡洗净,斩成小件,放入碗内 。
2.5、葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片 。
2.6、田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀 。
2.7、将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用 。
3、蒜子田鸡是田鸡的吃法之二
3.1、田鸡处理干净,切段,青红椒切片,姜片两片 。
3.2、油热下蒜头和姜片爆香 。
3.3、下田鸡,快速翻炒 。
3.4、下酱油和李锦记的豆豉鸡汁,加少许开水(高汤)煮一会 。
3.5、下青红椒 。
3.6、起汁收锅 。
4、田鸡有寄生虫吗
田鸡极易带有寄生虫,大量食用田鸡,无疑给自己的身体健康埋下了隐患 。如果对田鸡进行解剖,你会发现青蛙的肌肉里有白点,用镊子轻轻一碰,白点还在蠕动,这是一种比较罕见的寄生虫,名字叫曼氏裂头蚴 。
据了解,曼氏裂头蚴可以寄生于人体 。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏 。这种寄生虫的幼虫可随着人们食用蛙肉而进入人体的软组织和内脏 。该虫三周后便能发育成一米左右的成虫,患者症状表现为腹痛,呕吐,软组织发炎、坏死,严重者还可导致瘫痪和失明 。
经卫生部门测定,蛙肉的有机磷含量是猪肉的31倍,农药残留成分的毒素远远超过猪肉 。
田鸡的好处
1、壮骨:有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢 。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积 。
预防或是辅助治疗骨科疾病 。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松 。
【冬季吃田鸡的禁忌】2、抗衰:所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌 。
3、养阴补虚:蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用 。
4、生乳:富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。
5、提高免疫力:田鸡富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,提高机体的免疫力 。
如何挑选田鸡
1、挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼,放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势 。
2、田鸡个头要大,身上无伤不溃烂,拿起来后腿挣扎有力的一般是好的 。
3、在分辨雌雄的时候,雄的田鸡叫声大,嘴巴园,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大 。
4、雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅,嘴尖 。
5、食用时,春季食雌的,因为雌的肚子里有卵籽,比较肥嫩,过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都是不错的选择 。
温馨提示:
呼吁大家不要食用田鸡,首先它是益虫,现在各地方的水质都有一些污染,野生田鸡体内会附有寄生虫,不是人工养殖的不可吃 。
冬季吃田鸡的禁忌的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：