小苏打跟食用碱一样吗 _知识分享

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【小苏打跟食用碱一样吗】食用碱和小苏打是两种不同的物质。食用碱的主要成分是碳酸钠,而小苏打的主要成分是碳酸氢钠。意见建议：根据化学结构,两者是不同物质。食用碱有大苏打和小苏打之分,大苏打又叫纯碱,主要成分是碳酸钠（Na2CO3）,作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加？

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