【牛奶是寒凉的食物吗】

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根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点,牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物 。据《中药大辞典》载,牛奶“性平味甘,入心、肺二经,能补益脾胃、生津润肠；只治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘” 。《别灵》称,牛奶“性微寒,能补虚,止渴下气” 。《千金食疗》载,牛奶“味甘,性微寒： 。因此,认为牛奶性热的说法是一种误解 。牛奶有利于清热通便,生津止渴 。温服,有补虚、健脾、养胃的功效 。

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