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【牛肉泡馍怎么吃】牛肉泡馍是陕西省著名小吃,是牛肉等食材制成的一道美食 。吃泡馍有讲究,佐餐的有糖蒜(四川人叫藠头),香菜,辣子酱 。个人依爱好自选,这辣子酱咸味重辣味轻,和一般的大不同,吃的时候不能拿筷子在里面胡乱搅拌,汤面上有油,把汤的香气和鲜气都包裹在里面,这一搅,免不了就把汤搅泻了(所谓泻,就是指汤不挂筷子了),汤一泻,那味道可就全走了 。一般就是沿着中间馍山的边,沿圈刨着吃,一点一点地蚕食 。有人说我放辣椒酱啊,也不许搅么不能,要把辣子酱堆在馍尖上,吃一口,就一口,才能品出泡馍的香味和辣酱的鲜味来 。还要记得喊小伙计给你来碗高汤,那这顿饭吃得才叫舒坦 。

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