1、主料：鸡蛋5个、牛奶85克、玉米油60克、细砂糖、40克、低筋面粉90克、柠檬汁5滴、香草精2克 。
2、辅料：蟹黄味酥松150克、沙拉酱适量 。
3、做法：
?。?）牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化 。
?。?）筛入低筋面粉 。
?。?）划“z”字拌匀，磕入鸡蛋黄+香草精，继续搅拌均匀 。
【蟹小方做法和配方】 ?。?）蛋清加柠檬汁 。
?。?）分三次加糖，打发至小弯勾状 。
?。?）取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
?。?）倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀 。
?。?）倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中 。
?。?）用刮板抹平，送入预热好的烤箱中 。
?。?0）上下火170度烤20分钟左右 。
?。?1）取出晾凉，切去四个边边 。
?。?2）烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成、4CM*4CM大小的方块，两个为一组 。
?。?3）取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起 。
?。?4）准备蟹黄味酥松，倒入碗中 。
?。?5）把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可 。
蟹小方做法和配方的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：