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【三家村藕粉哪个是正宗】三家村藕粉历史悠久,清光绪《唐栖志》于藕粉条有云:"藕粉者,屑藕汁为之,他处多伪,掺真膺各半,唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也 。"三家村藕粉誉满神州,名扬海外 。1972年,美国总统尼克松访华来杭,品尝三家村精制藕粉,赞赏不绝,并留作礼物携带回国 。三家村藕粉制工精细,色泽微红呈片状,无杂质,耐久贮,昔赖手工操作,自磨喔偶,榨汁、晾晒,每担鲜藕可制粉6~7斤 。自农历八月半至次年清明为生产期 。建国后,全乡70个生产队集体加工,尤以舍廊村所产为佳 。
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