【吃鳕鱼有什么禁忌】

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虽然鳕鱼的营养价值高,有多种养生功效,但食用时应注意一些禁忌 。首先,鳕鱼含氨,应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用 。因为这些加工肉制品,是运用亚硝酸盐进行加工处理,当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用,很容易在肠胃道产生亚硝氨,增加致癌的概率 。鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食,否则会阻碍人体对蛋白质的吸收；处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼 。

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