如何熬制阿胶 _知识分享

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今天给大家分享下阿胶糕熬制方法！
材料：
阿胶250g,黑芝麻500g,核桃仁250g,红枣250g,枸杞125g,冰糖125g,黄酒500g
做法
1、阿胶敲成小块用破壁机打成粉,倒入250克的黄酒密封好浸泡24小时。
2、红枣洗净晾干水份后去掉枣核.
3、黑芝麻洗净后炒干,持续用小火炒出香味.
4、核桃仁放烤箱中150度烤10分钟烤出香味.
5、泡好的阿胶倒入锅中,再加入250克黄酒,加入打碎的冰糖大火煮开后,转小火持续搅拌熬煮,小火一直熬制至挂旗.
6、将火调至最小将枸杞,和红枣倒入锅中搅拌均匀,再倒入核桃仁和黑芝麻,翻拌均匀,充分搅拌均匀后的状态
【如何熬制阿胶】7、将容器中垫上一张厚的油纸,将熬好的阿胶糕倒入压实压平,放冰箱里冷藏成型后取出,切成均匀的小块,密封包装好冷藏保存。

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