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海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能 。
隔夜海鲜凉吃容易引发疾病,是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,因此如果要隔夜食用这些食品,还得要有一个加热的过程 。吃海鲜一定要煮熟,尽量不要吃隔夜海鲜 。
海鲜（Seafood）又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。
【海鲜隔夜还能吃吗】狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。

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