山楂经过人体消化后 ， 代谢产物是碱性成分，因此山楂属于碱性食物 。山楂具有健脾开胃的作用，对心血管疾病也有一定治疗效果 。
【山楂是酸性还是碱性食物】碱性食品是同酸性食品相对而言 。碱性食品的划分不是根据口感 ， 而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的 。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，代谢产物内含硫、磷较多即为酸性食物，所以山楂、醋和苹果味道虽酸却是碱性食物 。
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