【怎样做猪扒才嫩】1、淀粉法:将猪扒切好后 , 装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻 。
2、盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候,用热水来解冻,这是错误的 。
3、食用油法:切好的猪扒装入碗中 , 加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的 。
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