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【炒土豆丝用热水焯水吗】炒土豆丝是需要用热水焯水的,焯水,是为了洗掉土豆里的淀粉,将土豆丝反复清洗,洗掉土豆粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜 。不焯水：带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的土豆适合配肉菜 。

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