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黑中华鲟可以做瓦罐鲟鱼,将鲟鱼斩成瓦块状,腌渍,干淀粉拌匀,入150℃热油中划油,料头炝锅,下鲟鱼、二汤、香菇、炸蒜肉,调味,略焖后转入瓦罐里,用中火加热约20分钟至软烂,然后加入胡椒粉、芝麻油即可 。
【黑中华鲟做法】中华鲟生命周期较长,最长寿命可达40龄 。是中国一级重点保护野生动物,也是活化石,有“水中大熊猫”之称 。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜 。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口,其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现 。
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