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蓝莓酱会胖吗
1、蓝莓酱会胖吗
蓝莓酱应该不会胖,但不能多吃,因为蓝莓以抗氧化物著称,其所含的抗氧化物是水果中最多的 。一杯蓝莓果酱,能补充你一天所需纤维的14%,而它的热量大约为85卡路里 。
2、蓝莓酱怎么做
主料
蓝莓300g、糖80g
辅料
水适量、柠檬汁30g
做饭:
2.1、挤柠檬汁,再加上柠檬的屑 。
2.2、蓝莓洗干净沥干放进小锅子里,倒入柠檬汁和屑 。
2.3、加入糖和少许水 。
2.4、大火开始煮 ,一开始水的颜色是这样的 。
2.5、煮一会沸腾了立刻调小火 。
2.6、慢慢煮,水颜色变的深,变的稍微浓稠 。
2.7、多煮一会儿,变的越来越浓 。
2.8、煮好的样子是将一滴滴入清水中不会散开,完完全全的保持原状沉入碗底即可 。
3、蓝莓酱的功效与作用
3.1、蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,这个紫色成分就是花青素 。据科学家研究,蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力 。
3.2、蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果 。美国每日健康新闻报道,最近的研究又为超级水果再添美誉,多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生 。
3.4、研究发现,吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%,患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌 。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠蓝莓癌,一定要平衡膳食,多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜 。
3.5、蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素 。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸 。
蓝莓酱怎么吃
1、蓝莓果酱夹心饼
材料:黄油90克,低粉110克,白砂糖70克,蛋黄一个,奶粉20克,泡打粉1/4小勺,杏仁味香草精几滴
做法:
1.1、蛋黄,黄油,香草精和白砂糖搅拌均匀 。
1.2、筛入低粉,泡打粉,奶粉 。
1.3、形成一个面团 。
1.4、分成小球,中间用手指按一个小洞 。
1.5、挤入果酱,没有裱花袋,我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角,再挤出来 。
1.6、160度,中层,20分钟 。
2、蓝莓果酱面包
材料:基本面团480克,蓝莓果酱适量,鸡蛋一个
做法:
2.1、基本面团一次发酵到原来的两倍大以后,切割成16小块,每块30克 。松弛20分钟后搓成长条 。(这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了 。我的流程图是第一次试做时候拍的,二次发酵后觉得长度太长条数也太多,现在这个16条,每条30克是比较合适的分量 。)
2.2、烤盘上铺好烤盘纸,把搓条的面坯一根一根挨着排好 。
2.3、继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液 。
2.4、烤箱预热到190摄氏度/375华氏度 。
2.5、把果酱分开三行铺在面坯上 。不要太多,否则面坯会承受不住而塌陷 。
2.6、入烤箱,15分钟左右 。各家烤箱性能不尽相同,查看表面均匀上色后就是基本可以了 。
哪些人不能吃蓝莓酱
1、腹泻患者
【蓝莓酱会胖吗】蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效 。腹泻患者吃蓝莓会加重情况 。所以腹泻患者不适合吃蓝莓 。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓 。
3、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状 。
4、适可而止
每次吃蓝莓不得过多,由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体有害 。
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