小鸡和蘑菇
做法:
1、将小鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成 。
小鸡和粉条
做法:
1、蒜切末 , 姜切片 , 八角备好;
2、鸡肉切块洗净;
3、油锅爆香姜、蒜、八角、生抽;
4、下鸡块翻炒至变色;
5、加入水、盐;
6、下粉条,粉条不用泡,直接放进去即可;
【鸡肉和什么菜一起炖好吃】7、大火烧开,转小火炖至锅中只留一点汤汁即可 。
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