塌菜馍怎么做 _知识分享

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塌菜馍的做法是：
【塌菜馍怎么做】1、将面粉用温水和成软硬适中的面团,静置30分钟；
2、将韭菜切碎,与泡好并切碎的粉条以及鸡蛋碎和虾皮,加入盐,食用油调匀备用；
3、取两大小相等的面剂,分别擀成薄片；
4、将馅料均匀的平铺在一张面皮上,并再浇入一个鸡蛋液；
5、将另张面皮盖在上面,并将边缘全部压实捏紧。平底锅烧至五成热下入馍丕；
6、全程中小火烙制,两面金黄鼓起即可起锅切块食用。
韭菜,别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生；鳞式外皮黄褐色,网状纤维质；叶基生,条形,扁平；伞形花序,顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草” 。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。

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