【膨化食品是油炸的吗】

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膨化食品有的是油炸的,有的是涂油烘焙的 。例如爆米花就不是油炸的 。是指经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成 。
首先超市里的膨化食品都含有很多的添加剂以及过量的盐,并且含有反式脂肪酸以及过量的油,经常食用不仅会导致肥胖,还会留下慢性疾病的隐患 。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品 。

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