【3 青枣的营养价值】

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4、抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生 ， 对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用 。

5、镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用 ， 故大枣具有安神、镇静之功 。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性 ， 对肉瘤S－180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能 ， 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果

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