【6 山核桃的营养价值】
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核桃原产伊朗,公元前10世纪传往亚洲西部、地中海沿岸国家及印度,后逐渐成为中国常吃的干果之一,后来核桃的使用逐渐融入民间习俗,以作为婚庆和爱情的象征,喻为“百年好合” 。因核桃一次栽培,百年收益,故有“百年庄稼”之称 。
唐·李白 。《白胡桃》:“红罗袖里分明见,白玉盘中看却无 。疑是老僧休念诵,腕前推下水晶珠 。”
历史传说:胡桃本出羌胡 。汉时张骞出使西域始得此种,携归后植于中原 。因此果外有青皮肉包裹 , 其形如桃,故曰胡桃 。此果果肉油润香美 , 十分珍稀名贵 , 仅作贡品供皇上食用,故古时称其为“万岁子” 。
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