【虎皮蛋红烧肉的做法】

文章插图
1、肉切成小方块,在沸水中焯一下沥干 。
2、锅中放少许油烧热,放进肉翻炒一会加热水盖过肉,加入姜片和料酒,移至砂锅小火焖烧 。
3、鹌鹑蛋煮熟去壳,热油中炸至表皮金黄捞出沥干油 。
4、肉烧至6成熟的时候加入生抽、红烧汁、冰糖和炸好的虎皮蛋,继续小火焖烧至汤汁浓厚即可关火即可 。
虎皮蛋红烧肉是一道美食,主要原料是五花肉、鹌鹑蛋等,调料主要为料酒、生姜、生抽 。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成 。其中猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 。

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