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丝瓜苦的原因是含有碱糖甙生物碱,是不可以吃的,这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重会出现恶心呕吐,腹痛腹泻等中毒症状 。
【丝瓜苦是怎么回事 可以吃吗】丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛 。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧 。叶柄粗糙,近无毛；叶片三角形或近圆形 。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 。
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