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竹笋可以减肥吗
1、竹笋可以减肥吗
中医认为,竹笋还有较高的药用价值,它是低热量、低脂肪的食物,于肥胖者而言是减肥佳品 。
2、吃竹笋有什么好处
2.1、开胃健脾:竹笋独有的清香,有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良等病症 。
2.2、通肠排便:竹笋中含有的植物纤维有增加肠道水分贮留量的作用,能促进胃肠蠕动,使粪便得以及时排出,可预防和治疗便秘,更有预防肠癌的功效 。
2.3、降“三高”:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
2.4、增强免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力 。
3、竹笋怎么剥皮
3.1、大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了 。
3.2、小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样 。先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了 。剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了 。掌握了这些简单的技巧,竹笋剥皮就会快很多 。
竹笋怎么做好吃
1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了 。
2、竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴 。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等 。
3、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口 。
4、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸 。
5、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味 。
6、靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味 。
7、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味 。
【竹笋可以减肥吗】
竹笋的饮食注意事项
1、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利 。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃 。
2、笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静 脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免吃后加重病情 。
3、笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不直吃笋 。此 外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者,也应忌吃笋 。
4、处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟 。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用, 如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢 。所以,15岁尤应注意不宜多吃笋 。
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